也有一些古籍记载，大象有些地方的肉是十分美味的，比如象拔（象鼻），就是满汉全席的八珍之一，因为大象的鼻子几乎全部由肌肉构成（大约2万块），不仅可以用来抓苹果，甚至还能卷起鳄鱼，十分灵活。
4.大象战斗力强悍，难以控制
大象还是一种十分危险且难以控制的动物，尤其在繁殖期时，大象的情绪都会非常暴躁，一些没有配偶的公象，为发泄心中的怒火，还经常胡乱发动攻击。
比如非洲公象，它们一旦发怒，就会清空周围一切碍眼的存在，无论是汽车还是大树都会被直接推翻，有时甚至还会强迫犀牛与自己交配，如果不从，直接打死，十分霸道。毫不夸张地说，没有任何动物能阻止一头火力全开的非洲公象，它们就像一辆“肌肉战车”，破坏力极其惊人，任何动物被它们撞一下，都要身受重伤。
除了力量外，大象还有一对杀伤力极强的武器，那就是它们的象牙，不仅硬度**，长度普遍超过1米，顶端还十分锋利，简直就是为大象量身打造的“长矛”。
如此强悍的战斗力，让饲养大象成为一个十分危险的工作，比如长沙动物园的一头的公象，在进入了发情期后，就性情大变，并对饲养员发动攻击，将其打成重伤。